Risotto cu ciuperci

Timp de preparare: 30–35 minute

Ingrediente:

orez pentru risotto – 180 g
ciuperci – 200 g
ceapă – 60 g
usturoi – 10 g
unt – 30 g
parmezan – 40 g
supă de legume – 600 ml
ulei de măsline – 15 ml
pătrunjel – 5 g
sare – 3 g
piper – 2 g

Mod de preparare:
Ceapa și usturoiul se călesc în unt și ulei. Se adaugă ciupercile, apoi orezul. Supa caldă se adaugă treptat, amestecând până compoziția devine cremoasă. La final se pune parmezanul, pătrunjelul și condimentele.